Lors de congrès ou d’événements, nous avons été mis en présence de joyaux et de perles rares de produits agro-alimentaires. Cherchant ces révélations dans les supermarchés, le constat fut vite fait qu’il n’y avait pas ou peu de place au soleil pour ces découvertes.
Débuta la période de questionnement du pourquoi et les réflexions touchant les possibilités de présenter ces richesses incroyables et tout particulièrement durant cet engouement de la mondialisation.
